Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека
Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии
в Республике Татарстан (Татарстан)»

• Информация /
• ХАССП (пищевая безопасность)

 - Вы являетесь производителем пищевой продукции?
 - Тогда эта информация для Вас!
   С 15.02.2015 года в России для производителей пищевой продукции обязательным условием стало внедрение и применение ХАССП (ГОСТ Р ИСО 22000-2007).
ХАССП [НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points)] – Международный стандарт по обеспечению безопасности продуктов питания
ХАССП — это система, объединяющая под собой
 документацию, разработанную для конкретного юридического лица (приказы, журналы, инструкции, формы, бланки и пр.),
 подготовку предприятия и производственных помещений к соответствию требованиям государственных и международных стандартов, на основе которых внедряется система ХАССП на предприятии,
 выполнение сотрудниками инструкций, процедур и прочих действий, утвержденных и закрепленных в документации ХАССП,
 анализ рисков и выявление критических контрольных точек процессов.

Цель системы ХАССП – обеспечить производство безопасным продуктом, возможность управления производством, в процессе которого выявляют слабые места (критические контрольные точки) и разрабатывают предупреждающие действия, которые направлены на устранение или снижение до допустимого уровня опасных факторов.

Задача системы ХАССП – предотвратить выпуск опасной продукции.

Внедрение данного стандарта доказывает, что на Вашем предприятии обеспечивается полный контроль всех этапов производства, таких как само производство продукции, упаковка, хранение и реализация, то есть там, где могут возникнуть нештатные ситуации.

Преимущества внедрения ХАССП:

 Повышается доверие потребителей к производимой продукции;
 Открывается возможность выхода на новые, в том числе международные рынки,
 Расширение уже существующих рынков сбыта;
 Дополнительные преимущества при участии в важных тендерах - повышается конкурентоспособность продукции предприятия;
 Повышение инвестиционной привлекательности;
 Снижение числа рекламаций за счет обеспечения стабильного качества продукции;
 Создание репутации производителя качественного и безопасного продукта питания. Грамотно разработанная и внедренная система ХАССП обеспечит предприятию самозащиту при работе на российских и зарубежных рынках, а также позволит минимизировать экономические риски, обусловленные штрафными санкциями и административным приостановлением деятельности предприятия.

Предлагаем Вам услуги