Старый Новый Год. Напоминаем про правила пищевой безопасности

Старый Новый год – это прекрасная возможность еще раз собраться с близкими, насладиться вкусной едой и теплой компанией. Но, как и любой праздник с обильным застольем, он требует внимания к правилам пищевой безопасности. Чтобы ничто не омрачило ваше торжество, давайте вспомним о простых, но крайне важных мерах предосторожности.
Пищевая безопасность – залог здорового праздника:
1. Свежесть продуктов – гарантия вкуса и здоровья:
• Проверяйте сроки годности: Не ленитесь заглядывать на упаковки и этикетки. Просроченные продукты – прямой путь к пищевым отравлениям.
• Оценивайте внешний вид и запах: если продукт выглядит или пахнет сомнительно, лучше от него отказаться.
2. Гигиена на кухне – защита от бактерий:
• Мойте руки тщательно: Перед тем как приступать к готовке, а также после работы с сырым мясом, рыбой или яйцами, вымойте руки с мылом не менее 20 секунд.
• Следите за чистотой поверхностей: Столешницы, разделочные доски, ножи и другая кухонная утварь должны быть чистыми. Особое внимание уделяйте предметам, контактирующим с пищей.
3. Правильная температура хранения – барьер для размножения микробов:
• Холодильник – наш друг: Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике при температуре 4-5°C. Это замедлит рост бактерий.
• Морозильная камера – для длительного хранения: Замораживайте продукты при -18°C, чтобы сохранить их свежесть и качество.
• Не оставляйте готовое на столе: Готовые блюда, особенно содержащие молочные продукты, майонез или мясо, не должны оставаться вне холодильника надолго.
4. Разделение продуктов – исключение перекрестного загрязнения:
• Раздельные доски и ножи: Используйте отдельные разделочные доски и ножи для нарезки сырого мяса, рыбы, птицы, овощей и готовых продуктов.
• Никакого смешивания: Не допускайте контакта сырых и готовых блюд. Это предотвратит перенос вредных бактерий.
5. Тщательное приготовление – уничтожение патогенов:
• Мясо до полной готовности: Мясо должно быть тщательно прожарено или проварено. Температура внутри куска должна достигать не менее 75°C.
• Рыба без сюрпризов: Рыбу также следует готовить тщательно, чтобы исключить риск заражения паразитами.
6. Правильное хранение остатков:
• Охлаждение – обязательно: Остатки еды убирайте в холодильник не позднее, чем через 2 часа после приготовления.
• Не более 2 дней: Старайтесь использовать остатки в течение двух дней.
• Повторный разогрев: Перед подачей разогрейте блюдо до температуры выше 70°C.
7. Алкоголь – с умом:
• Новогодний вечер – это время душевных разговоров, искреннего смеха и теплых объятий. Создайте атмосферу настоящего праздника, где каждый почувствует себя комфортно и счастливо. Помните, что самые ценные моменты – это те, которые мы проживаем осознанно, с ясной головой и открытым сердцем, а не под влиянием алкоголя.
• Надо помнить высокая доза алкоголя за короткое время поступает в организм человека, концентрация этанола повышается настолько, что нарушает работоспособность ВСЕХ систем организма и может омрачить праздник
Соблюдая эти несложные правила, вы сможете насладиться праздничной атмосферой и вкусными блюдами без опасений за свое здоровье. Пусть Старый Новый год принесет вам только радость и положительные эмоции!
Счастливого вам Старого Нового года!