СВЯЩЕННЫЙ МЕСЯЦ РАМАДАН

Священный месяц Рамадан у мусульман в 2025 году наступит 28 февраля после захода солнца.

Рамадан – это время духовного обновления и самодисциплины, включающее в себя пост от рассвета до заката. Соблюдение поста – это не только воздержание от еды и питья, но и возможность переосмыслить свои привычки и укрепить связь с традициями. На протяжении веков культура отбирала лучшие способы поддержания сил и здоровья в этот период, и важно придерживаться этих проверенных временем принципов.

Культурное наследие в рационе Рамадана:

Исторически сложилось, что рацион в Рамадан формировался, исходя из доступных продуктов и климатических условий региона. Традиционные блюда, передаваемые из поколения в поколение, являются отражением мудрости наших предков. Они часто включают в себя:

• Медленные углеводы: Цельнозерновые продукты, бобовые и овощи обеспечивают длительное чувство насыщения и стабильный уровень энергии.
• Белки: Мясо, рыба, яйца и молочные продукты (при возможности употребления) помогают поддерживать мышечную массу.
• Жиры: Оливковое масло, орехи и авокадо поддерживают гормональный баланс и обеспечивают организм необходимыми жирными кислотами.
• Клетчатка: Фрукты и овощи способствуют нормализации пищеварения и предотвращают запоры, часто возникающие во время поста.
• Вода: Употребление достаточного количества жидкости в часы, когда это разрешено, крайне важно для предотвращения обезвоживания.

Рацион в Рамадан должен быть сбалансированным и питательным, чтобы обеспечить организм всем необходимым для поддержания энергии и здоровья.

Какие же продукты и блюда наиболее оптимальны для проведения ифтара с точки зрения Ислама и медицины?

В первую очередь следует выпить стакан теплой воды с фиником, и только через 20 минут следует приниматься за настоящую трапезу. С точки зрения медицины — это наиболее оптимальный процесс выхода из состояния поста. Дело в том, что чувство насыщения «запаздывает» и появляется на 20 минут позднее, чем человек реально будет сыт.

Съеденные после молитвы финики моментально насыщают кровь глюкозой. Это ведёт к тому, что начинает реагировать центр голода и насыщения в головном мозге. Он убеждается в том, что пища поступает, и соответственно притормаживается, чтобы её не поступило излишнее количество. На всё это головному мозгу требуется около 20 минут, которые мусульмане как раз тратят не на еду, а на совершение омовения и обязательной молитвы. При употреблении воды всё ещё проще – мозг реагирует на тяжесть в желудке и так же притормаживает аппетит.

Избегайте “быстрой” энергии:

Многие продукты, такие как чипсы, сухарики, фастфуд и газированные напитки, лишь создают иллюзию сытости. Они не дают долговременной перспективы, вызывая чувство голода уже через 1-2 часа, причём гораздо более сильное, чем до их употребления. Кроме того, высокое содержание соли, приправ и экстрактивных веществ в таких продуктах разжигает аппетит и вызывает жажду. Наконец, они увеличивают нагрузку на печень и почки, что особенно неблагоприятно для соблюдающего пост человека, чьи органы и так работают в усиленном режиме.

Суперфуды – это натуральные продукты, отличающиеся высокой концентрацией полезных веществ. Включение их в свой рацион в Рамадан поможет вам сохранить энергию, укрепить здоровье и чувствовать себя бодрым в течение всего месяца.

Топ-5 суперфудов для Рамадана:

1. Финики: Этот сладкий символ Рамадана – настоящая кладезь питательных веществ. Один финик и стакан молока могут обеспечить минимально необходимую потребность организма в энергии и микроэлементах. Финики содержат 23 вида аминокислот, которых нет во многих других фруктах. Их называют «ягодами жизни», «хлебом пустыни» и «кладовой природы». Можно даже несколько месяцев питаться только финиками, обеспечивая себя всем необходимым для активной жизни.

2. Орехи (кешью, бразильские, грецкие, миндаль и другие): Орехи – источник полезных жиров, белков и микроэлементов. Они отлично утоляют голод и дают чувство насыщения даже после небольшого количества. Важно помнить, что орехи очень калорийны, поэтому употреблять их нужно в умеренных количествах (около 30 грамм в день).

3. Фасоль: Этот бобовый продукт – отличный источник белка и клетчатки. Нерастворимая клетчатка снижает уровень холестерина, а растворимые волокна обеспечивают длительное чувство сытости. Фасоль также богата витаминами и микроэлементами, особенно марганцем.

4. Имбирь: Имбирь – это настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов. Он способствует выведению токсинов и холестерина, а также активизирует защитные силы организма, что особенно важно во время поста. Используйте имбирь для приготовления чая, отваров и настоев.

5. Семена льна: Уникальность семян льна заключается в том, что они содержат одновременно три группы веществ, важных для здоровья: альфа-линоленовую кислоту (растительные омега-3 жирные кислоты), лигнаны и растворимую клетчатку.

Сухур безусловно должен быть, пусть самый минимальный. Особенно это важно для работающих людей, которые не имеют возможности отдохнуть в дневное время и тем самым восполнить силы для продолжения соблюдения поста. Выбирайте продукты, которые медленно перевариваются: Это поможет вам дольше чувствовать себя сытыми. Примеры продуктов и блюд для сухура:

• Овсяная каша (на воде или молоке)
• Яйца (вареные или омлет)
• Творог
• Цельнозерновой хлеб с авокадо или сыром
• Фрукты и орехи
• Йогурт

Избегайте:

• Слишком сладкие продукты
• Соленые продукты (они вызывают жажду)
• Кофе (обладает мочегонным эффектом)

Сухур позволяет организму получить необходимую ему энергию для эффективной работы в течение первой половины дня. Это приводит к тому, что во второй половине дня необходимая организму энергия извлекается за счёт распада углеводов и части жиров, но не затрагивает белковый обмен, так что обменные процессы в организме абсолютно не страдают.

Счастливого Рамадана!

При подготовке материала использовались статьи с www.islam.ru