Старый Новый Год. Напоминаем про правила пищевой безопасности

Старый Новый год – это прекрасная возможность еще раз собраться с близкими, насладиться вкусной едой и теплой компанией. Но, как и любой праздник с обильным застольем, он требует внимания к правилам пищевой безопасности. Чтобы ничто не омрачило ваше торжество, давайте вспомним о простых, но крайне важных мерах предосторожности.

Пищевая безопасность – залог здорового праздника:

  1. Свежесть продуктов – гарантия вкуса и здоровья:
  • Проверяйте сроки годности: Не ленитесь заглядывать на упаковки и этикетки. Просроченные продукты – прямой путь к пищевым отравлениям.
  • Оценивайте внешний вид и запах: если продукт выглядит или пахнет сомнительно, лучше от него отказаться.
  1. Гигиена на кухне – защита от бактерий:
  • Мойте руки тщательно: Перед тем как приступать к готовке, а также после работы с сырым мясом, рыбой или яйцами, вымойте руки с мылом не менее 20 секунд.
  • Следите за чистотой поверхностей: Столешницы, разделочные доски, ножи и другая кухонная утварь должны быть чистыми. Особое внимание уделяйте предметам, контактирующим с пищей.
  1. Правильная температура хранения – барьер для размножения микробов:
  • Холодильник – наш друг: Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике при температуре 4-5°C. Это замедлит рост бактерий.
  • Морозильная камера – для длительного хранения: Замораживайте продукты при -18°C, чтобы сохранить их свежесть и качество.
  • Не оставляйте готовое на столе: Готовые блюда, особенно содержащие молочные продукты, майонез или мясо, не должны оставаться вне холодильника надолго.
  1. Разделение продуктов – исключение перекрестного загрязнения:
  • Раздельные доски и ножи: Используйте отдельные разделочные доски и ножи для нарезки сырого мяса, рыбы, птицы, овощей и готовых продуктов.
  • Никакого смешивания: Не допускайте контакта сырых и готовых блюд. Это предотвратит перенос вредных бактерий.
  1. Тщательное приготовление – уничтожение патогенов:
  • Мясо до полной готовности: Мясо должно быть тщательно прожарено или проварено. Температура внутри куска должна достигать не менее 75°C.
  • Рыба без сюрпризов: Рыбу также следует готовить тщательно, чтобы исключить риск заражения паразитами.
  1. Правильное хранение остатков:
  • Охлаждение – обязательно: Остатки еды убирайте в холодильник не позднее, чем через 2 часа после приготовления.
  • Не более 2 дней: Старайтесь использовать остатки в течение двух дней.
  • Повторный разогрев: Перед подачей разогрейте блюдо до температуры выше 70°C.
  1. Алкоголь – с умом:
  • Новогодний вечер – это время душевных разговоров, искреннего смеха и теплых объятий. Создайте атмосферу настоящего праздника, где каждый почувствует себя комфортно и счастливо. Помните, что самые ценные моменты – это те, которые мы проживаем осознанно, с ясной головой и открытым сердцем, а не под влиянием алкоголя.
  • Надо помнить высокая доза алкоголя за короткое время поступает в организм человека, концентрация этанола повышается настолько, что нарушает работоспособность ВСЕХ систем организма и может омрачить праздник

Соблюдая эти несложные правила, вы сможете насладиться праздничной атмосферой и вкусными блюдами без опасений за свое здоровье. Пусть Старый Новый год принесет вам только радость и положительные эмоции!

 

Счастливого вам Старого Нового года!