Торговля напитками на улице: основные правила
В День лимонада рассказываем, как должна происходить продажа напитков на розлив.
© Иван Рябоконь / Фотобанк Лори
Жарким летом многим хочется купить холодный квас или лимонад прямо на улице. Но продавать такие напитки надо по особым правилам, соблюдая санитарные нормы. Эти требования направлены на обеспечение безопасности продукции и предотвращение распространения инфекционных заболеваний.
Вот основные правила:
- Нельзя продавать напитки там, где захочется продавцу. Места размещения нестационарных торговых объектов, в том числе торговли квасом из изотермических емкостей в розлив, утверждаются органами местного самоуправления.
- Продавец должен предоставить покупателю полную информацию как о себе (фирменное наименование организации, место ее нахождения и режим работы, информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа), так и о товаре (наименование пищевой продукции, дату изготовления, состав, показатели пищевой ценности, рекомендации и ограничения по использованию, срок годности при соблюдении герметичности и при вскрытии упаковки, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя).
Если покупатель просит, то ему необходимо показать документы, подтверждающие безопасность, качество и происхождение продукции.
- Для каждого товара должны быть ценники – единообразно и четко оформленные с указанием наименования, сорта (при его наличии), стоимости.
- Продавец работает в чистой спецодежде. У него должен быть бейджик с указанием имени и фамилии, а также медицинская книжка с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации.
- Торговая точка должна быть организована в соответствии с санитарными нормами:
- продавца и емкости с напитками важно защитить от воздействия прямых солнечных лучей;
- необходимо иметь запас одноразовых стаканов, которые должны лежать в пакетах на поддонах (нельзя хранить упаковки с посудой на земле, на асфальте);
- для сбора использованных стаканов должна быть специальная емкость с крышкой;
- отходы нужно своевременно удалять, территория вокруг торговой точки должна содержаться в чистоте.
При покупке напитков на улице обращайте внимание на соблюдение продавцом перечисленных требований, и вы сможете утолить жажду без неприятных последствий.
Больше полезной информации по санитарной безопасности и профилактике опасных заболеваний на сайте санщит.рус.